2003-08-04 豚の角煮 今回はうまくいった。 前回との違いは、比較的赤身の多めである肉を選んだことと、油抜きの湯通しの際に、前回はウーロン茶で肉を煮たが、今回は水で煮たこと。 さっそくチャーハンを作ってみたが、うめぇうめぇ。