士林名刀

台湾で念願のタングステン鋼製包丁を購入した。（画像）
中華料理屋のおっさんに聞いたのだが、良い包丁の見分け方のひとつとして「柄の部分まで鋼が使われているか」というのがある。
良い包丁は長持ちするようにケチらず柄の部分まで鋼で作ってあるのだそうだ。
で、私が購入した包丁は柄まで鋼。店で一番いい包丁を買ってやった。
切れ味はまだ試していないのだが、「タングステン鋼で出来た刃物」という響きだけでどきどきするね！