料理日記

地三鮮、再び。
前回は素揚げしたジャガイモとなすから想像以上に油が戻ってきたので、妙に油っこくなってしまった。
よって、炒め油の量を減らしてみた。結果、失敗。
炒め油を減らしすぎたためにジャガイモが鍋にこびりつき、ぐちゃぐちゃになってしまった。
完成品はそれなりに美味かったけど見た目がよくないなあ。