カルヌヤルク

料理が楽しいぞー．ぬっふっふ．
トルコ料理シリーズ．カルヌヤルク（茄子の挽肉詰め）．

• 茄子に切れ込みを入れてオリーブオイルで揚げる
• バターとたまねぎ，トマトとトマトペーストをバターで炒める
• 茄子に詰めて水を張ってオーブンで３０分焼く

トマトが多いので塩気を強めにしたほうがおいしいと思う．
この料理も実は茄子が主役．
しっかり太った茄子を用意してオリーブオイルをケチらずに作るのが吉．

もち，ウマかった．ぐふふふふ．