初カレー

友人からマレーシア土産としてカレー粉をもらった．
今まで料理は作ってきているのだが実はカレーは未チャレンジであったので作ってみる．（画像）
あんまり綺麗に撮れへんかったー

今回は初めてということでオーソドックスなインドカレーを作成

• 玉ねぎ（２個）をみじん切りにして発酵バターで1時間ぐらい炒める．茶色になったら終了．
• 炒めた玉ねぎ，おろしたにんじん（大を半分），ヨーグルト（半パック），トマト（小ぶり4個），ホールトマト（１缶），カレー粉を鍋に入れて火にかける．水は無し．
• 鳥の胸肉をオリーブオイルで軽く炒めてカレー鍋に追加
• 一時間〜二時間ほど煮込む

途中で味を調えるために鶏がらスープの元とにんにくパウダーを追加した．

ヨーグルトと玉ねぎとにんじんのせいでえらいフルーティーなカレーになってしまった．
美味かったからえーけど，もう少し深みのある辛さがだしてみたいなー

豆知識だが，料理に摩り下ろしたにんじんをちょっと入れると大変甘くなる．
ミートソースの隠し味に入れる等々，使い出がある技だ．