久々の料理日記．牛肉の赤ワイン煮込み

日曜日は予定が無かった＆セロリが余っていたので，牛肉の赤ワイン煮込みを作ってみた．
基本的なレシピは以下のとおり．
http://umanga.blog8.fc2.com/blog-entry-142.html

レシピにはすね肉と書いてあるのだが，１００g３５０円も払えないので１００g２００円のカレー用肉で代用．
我が家行き着けの肉屋はなぜかすね肉が高い．すね肉って安いもんではないのかー？

材料は肉，セロリ１本，たまねぎ２個，にんじん１本，ニンニク１つ．
隠し味としてフランスで大購入したブーケガルニを入れた．
ワインは１本１０００円の安い割にはガッツリ系ワイン．（銘柄は忘れた）
レシピには「２日間漬け込む」と書いてあるが，面倒なので一晩でカンベン．

４時間ぐらい煮込んだだけあって，肉も野菜もほろほろになっている．
煮込むだけなので楽チンで美味い．
私はあっさりしすぎて少し物足りなかった．
次はカッパ（すじ肉．１００g１２０円）で作ってみよう．