本日のお料理

「続・中国いかかですか？」（小田空・著）に載っていた「洋芋擦擦（ヤンユーツァーツァー）」というじゃがいも料理を作ってみる。
「続・中国いかかですか？」に載っている作り方を書くと

• 用意するもの：じゃがいも3個、玉葱1個、豚バラ肉100g、強力粉
• じゃがいもを千切りにして、強力粉大さじ4杯、水大さじ2杯と混ぜる。
• フキンに包んで7分程度蒸す。（注：上手くフキンで包めるように、強力粉を混ぜるのだと思う。上手く包めるのなら強力粉はいらんぞ、多分）
• 玉葱を微塵切りにして、豚バラ肉といっしょに炒める。
• できたものを混ぜて、出来上がり。

食べる時にはすりおろし大蒜、香辣醤（シャンラージャン）、塩コショウなどと絡めて食べる。
雰囲気は「じゃがいもオムレツの具」という感じ。豚バラ肉をミンチかコンビーフに変えたらそのまんまですな。
味もそんな感じ。ただ、じゃがいもオムレツの時はバターや塩コショウ、ケチャップで味をつけるが、洋芋擦擦は大蒜と唐辛子で味をつけているところが違う。
美味いは美味いが、一度にできる量が多すぎるので、多分もう作らないやろーなー。