辣椒醤（ラージャオジャン）と香辣醤（シャンラージャン）

（注：「続・中国いかがですか？」を読んでいる人以外には関係ない話でつ）
「続・中国いかがですか？」で「辣椒醤」と呼ばれている調味料は、実は「香辣醤」なのでは？と思う。
近所の中華食材売り場に2つとも売っていたので買ってみたが、「辣椒醤」は豆板醤のようなペースト状の調味料で、「香辣醤」は唐辛子の形を残した調味料だった。
本書の中で「辣椒醤」の作り方の解説がある。解説されている方法から、できるものは「香辣醤」のような、唐辛子の形が残ったものであると推測できる。
「だからなんだ」といわれたら、別になんもないのだけれど。