気分はアメリカ人

土曜日はじいさんの法事があったので京都まで行ってきた．

土産にステーキ肉をもらう．（画像）
仕方がないので朝から肉を食らうことにした．

まず，肉を冷蔵庫から出して室温まで持っていく．これをしないと焼きムラが出来るそうだ．
次に，肉に胡椒をまぶす．10分ぐらいしてから塩になじませ，焼く．

フライパンで焼くか無煙ロースターで焼くか迷ったのだが，脂身グレイトな肉なので無煙ローストで脂を落としながら焼くことにした．

レモンをしぼって食ってみる．
美味い，が，予想以上にオイリー．
仕方がないので冷蔵庫にあった粒マスタードをたっぷりつけて食う．
さっぱりしてエエ感じや．

サシが多い肉は非常にやわらかくて美味い．
が，私の好みとしてはもう少し歯ごたえがあってもええとおもう．
次はもう少し赤身の多い肉でステーキにチャレンジしてみよう．