トルコ料理にイシュケンベチョルバスというものがある．
これは羊の胃のスープで，非常にクセがあってうまい．
感覚としてはとんこつラーメンと思えばあたりである．
トルコでは「酒のしめ」として飲むのだそうだ．
イスタンブルの街中をうろうろしていると，イシュケンベチョルバス専門店を見つけた．
嬉々として店に入り，イシュケンベチョルバスを注文．
待つこと数分，写真のブツが出てきた．
これは私の知っているイシュケンベチョルバスではないので聞いてみると
「にんにくの絞り汁や！」
とのこと．
たしかに大迫力なにおいがする．
イシュケンベチョルバスにしこたまかけてくうたった．うまかった．
