麻婆豆腐

初めて麻婆豆腐を作った．レシピは以下のとおり．

• テンメンジャン，中華スープ，辣覇（味覇を作っている会社の直売店で売っている辛い調味料．辣醤の代わり），胡椒などなどで調味料を作る
• しょうが，にんにくを炒める
• 豚のひき肉を追加．しっかり炒める．
• みじん切りにしたネギと調味料を追加．炒める．
• 細かく切った豆腐を追加．炒める．
• 最後に葱油を追加してちょっと炒めて完成．

評判は上々．ご飯がススム君やー
花椒をゲットしてまた作りたい．
専門店に出てくるような赤い麻婆豆腐ってどうやって作るんかなー．